KULINER, TRAVELCUY.com: Soto ayam Garut cukup terkenal di kalangan wisatawan, karena rasa dan penampilannya menggugah selera. Kuah soto ayam Garut mempunyai rasa asin dan gurih karena terdapat campuran santan kuning pekat mengandung bumbu dan rempah rempah.
Kuah soto ayam Garut juga diberi taburan kacang kedelai goreng serta daun bawang sehingga menambah cita rasa khas kuliner ini. Lezatnya soto khas Garut sekarang bisa kita buat di rumah, loh. Dengan resep Soto Garut yang sudah teruji, rasanya pasti nikmat.
Hadirkan kelezataanya saat santap siang, pasti kita dibajiri cinta dari seisi rumah.
Bahan: 150 gram babat sapi, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2×2 cm 150 gram kikil, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2cm 300 gram daging sapi 2.000 ml air 2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 1 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 1/2 sendok teh merica 1 cm jahe
Bahan Taburan: 3 tangkai seledri, diiris 2 sendok makan bawang goreng 100 gram kacang kedelai goring
Bahan Pelengkap: 100 gram kerupuk rambak 6 porsi nasi putih 2 buah jeruk nipis
Dian Ahmad Wibowo
