CIREBON, TRAVELCUY.com: Hmm.. pasti kalian sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Masih dari daerah Cirebon, makanan khas yang satu ini sudah sangat terkenal sekali, karena makanan ini ada dimana-mana. Siapa lagi kalau bukan tahu gejrot.
Penjual tahu gejrot biasanya berkeliling di wilayah Cirebon ataupun ke daerah lain. Sebut saja Mang Pae pedagang keliling tahu gejrot sekitar Cawi Palimanan yang rasanya bikin ketagihan untuk tidak berhenti memakan tahu gejrot buatannya. Menurutnya banyak pelanggan yang mengundangnya untuk acara keluarga, pernikahan bahkan acara sunatan.
Tahu gejrot sendiri merupakan makanan khas Cirebon yang memiliki aroma dan citarasa tersendiri, selain harganya yang murah meriah, tau gak kawan membuatnya juga sangat mudah dan praktis dalam penyajiannya. Bukan hanya citarasanya yang tinggi saja lho, tau gak carapenyajiannya juga unik dengan menggunakan bahan yang alami tusuknya juga dengan menggunakan bahan dari bambu dan kayu. Unik kan!
Lidah ini, sulit sekali untuk berhenti mengunyah tahu yang satu ini lho, dengan bahan baku tahu gejrot yaitu kacang kedelai puti. Cara membuatnya juga amat praktis gampang di praktekan, kacang kedelai terlebih dahulu direndam kedalam air kurang lebih selama lima jam. Kemudian digiling untuk diambil acinya lalu disaring. Pokok nya wajib di coba ya!
Tahu gak kalau tahu gejrot itu berasal dari daerah Ciledug, Cirebon. Banyak sekali warga Ciledug yang berkelana menjajakan tahu gejrot sampai ke luar wilayah Cirebon. Ada penjual tahu gejrot di Bandung yang sering berjualan di Yogya Arcamanik, sebut saja mang Emo penjual tahu gejrot berasal dari Majalengka yang hanya menjual saja sedangkan pemilik ranjang pikulnya orang Ciledug (Cirebon).
Mang Emo berjualan tahu gejrot sangat praktis sekali dalam proses pembuatannya, dengan keranjang khusus yang dipikul, para pedagang seperti Mang emo sudah menyediakan air gula merah, hmm.. sungguh unik juga lho cara meramunya, dalam porsi tertentu sesuai dengan selera,bawang merah dan cabe rawit digerus agak kasar pada cobek kemudian dicampurkan dengan air gula merah, tahu yang sudah dipotong-potong kemudian disiram dengan air gula merah tersebut.
Berjualan sekitar Arcamanik selain menguntungkan katanya tahu gejrot tidak hanya digemari oleh orang-orang komplek arcamanik saja, tetapi banyak dari komplek lain yang sering beli tahu gejrotnya disini. Menurut Mang Emo untuk mencicipi tahu gejrot tidak usah jauh-jauh ke Cirebon.
Selain di Arcamanik katanya banyak penjual tahu gejrot daerah Cileduk yang berjualan di sekitar Cikapundung dan Gedung Museum Asia Afrika. Penasaran? Bagi yang belum mencoba makanan khas Cirebon satu ini silahkan datang ke yogya Arcamanik atau Sepanjang Cikapundung.
Dian Ahmad Wibowo
