5. Guarana
Guarana (Paullinia cupana) adalah tanaman rambat dari keluarga maple. Daunnya lebar dan memiliki gugusan bunga. Kulit buahnya berwarna merah dengan daging berwarna putih. Di dalamnya terdapat biji hitam seukuran biji kopi. Jika kulitnya terbuka, daging buah dan bijinya jadi terlihat seperti bola mata. Meski sudah dikenal oleh masyarakat Eropa sejak abad ke-16, guarana baru diperdagangkan pada tahun 1958. Di hutan, tanaman rambat ini digunakan sebagai insektisida untuk mengusir hama pemakan tanaman. Buah dan biji guarana mengandung kafein dua kali lipat biji kopi. Kafein ini disebut guaranine. Suku Guarani yang berdomisili di Amerika Selatan biasa membuat teh dari biji guarana. Setelah dikupas, bijinya dicuci, dikeringkan, lalu ditumbuk hingga menjadi bubuk halus. Bubuk tersebut lalu dibuat menjadi adonan, lalu dicetak berbentuk silinder. Orang-orang biasa menyebutnya guarana bread. Cara menggunakannya adalah diparut, lalu dicampur dengan air panas dan gula.
HALAMAN SELANJUTNYA…>>